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Quelles règles sanitaires pour les restaurants de demain ?

Les établissements de restauration devraient bientôt commencer à rouvrir leurs portes, même si les zones rouges vont devoir encore patienter. Pour pouvoir accueillir à nouveau des clients, les restaurateurs vont devoir respecter de strictes règles d’hygiène : baisser leur capacité, augmenter la taille de leur terrasse pour ceux qui le peuvent, avoir davantage recours aux produits jetables, etc. Mais l’avenir ne semble pas pour autant radieux pour la profession.